真空除氧(yang)除了抑(yi)制微生物的(de)生长(zhang)和(he)繁殖(zhi)外，另一(yi)个重要功能(neng)是防止食(shi)(shi)品氧(yang)化，因油脂类食(shi)(shi)品中(zhong)含有(you)大量不饱和(he)脂肪酸，受氧(yang)的(de)作用而氧(yang)化，使食(shi)(shi)品变味(wei)、变质。要还有(you)抗压(ya)、阻气、保(bao)(bao)鲜等作用，能(neng)更有(you)效地使食(shi)(shi)品长(zhang)期保(bao)(bao)持原有(you)的(de)色、香、味(wei)、形及营(ying)养(yang)价值。

    选(xuan)购(gou)时，包装固体、颗粒(li)等比较干燥及(ji)无(wu)腐蚀性(xing)物(wu)料的，可选(xuan)用(yong)(yong)铝(lv)合金(jin)材质(zhi)，而包装带汤汁，含盐、酸成份较高的物(wu)料，则可选(xuan)用(yong)(yong)不(bu)锈钢材质(zhi)或铝(lv)镁(mei)合金(jin)材质(zhi)。密封圈一般采(cai)用(yong)(yong)硅橡胶，黑橡胶，少(shao)数低档产品采(cai)用(yong)(yong)发(fa)泡(pao)橡胶，硅橡胶耐高温、耐腐蚀、密封性(xing)好、使(shi)用(yong)(yong)寿(shou)命长，发(fa)泡(pao)橡胶密封性(xing)差、易脱落(luo)、使(shi)用(yong)(yong)寿(shou)命短。

    茶叶真空包(bao)(bao)装机(ji)，属(shu)于真空包(bao)(bao)装机(ji)的(de)一种。但是，在实(shi)际的(de)应(ying)用中间，其应(ying)用还是有(you)着非常大的(de)差异存在的(de)。真空包(bao)(bao)包(bao)(bao)装机(ji)采用先进(jin)的(de)微电脑控(kong)制器，驱动步进(jin)电机(ji)控(kong)制袋长(zhang)及商标定位，性能稳定、调整方便、检测(ce)准确。而且(qie)，包(bao)(bao)装外(wai)观独特呈(cheng)三角形状，美观、时尚，增强展示效果。但是，一般真空包(bao)(bao)装机(ji)就没有(you)这样的(de)功(gong)效。

    而(er)真(zhen)空封口(kou)机(ji)在(zai)使用的过程中，虽说对各种食品(pin)、肉制品(pin)、海产(chan)品(pin)、果(guo)蔬、酱菜、冷却肉、医药(yao)产(chan)品(pin)、五金元件、医疗器(qi)械等(deng)进行(xing)抽真(zhen)空、充(chong)气、贴体。但是(shi)，在(zai)实质上(shang)(shang)面，还是(shi)和以上(shang)(shang)两种设备，还是(shi)有(you)着非常大的差(cha)异存在(zai)的。

    真空(kong)封口机主要(yao)(yao)是隔绝产品与外界(jie)之(zhi)间(jian)的(de)(de)一切(qie)联(lian)系。而(er)真空(kong)包(bao)装(zhuang)机，和茶(cha)叶真空(kong)包(bao)装(zhuang)机，在实际(ji)的(de)(de)应用(yong)中间(jian)，却主要(yao)(yao)是采用(yong)制(zhi)微生物，防止食品氧化的(de)(de)方式进行(xing)使用(yong)。